国宴菜揭秘 吃货快看过来(2)

2017-02-23 9:22 来源:邪恶帝 作者:佚名

国宴菜揭秘:都有哪些菜?

国宴菜通常以豫菜为基础,汇集了各地方菜系,整理、改良而成。以咸味为主要口味,川菜减少了刺激性调料如辣椒、花椒的使用,淮扬菜减少了糖的食用,特点是清淡可口,软烂嫩滑,能够满足国内外大多来宾的要求。

中国国宴一般在人民大会堂或钓鱼台国宾馆举办,但人民大会堂共设宴5000人,故国宴菜也进行了改革,以减少开支,菜单不超过三菜一汤,不上白酒。

佛跳墙

佛跳墙

其中狮子头、佛跳墙及三宝鸭等为国宴菜的代表菜。但除了官方的国宴菜外,出现了一些以国宴菜为招牌的餐馆,如无名居、玉华台饭庄等。

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